Sajt-sznobizmus, avagy végre fizetés!
(Egyszeri mérnök-tanár (alias: sajtbuzi) kalandjai a Culinaris nevezetű sznobboltban)

Szóval sajtok... Tegnap megkaptam életem első igazi normális, főállásban szerzett fizetését (hooray :), szal néhány hónap sznob-sajt-ínség után meglátogattam a Culinarist (reklám! http://www.culinaris.hu/ :)

Zsákmányaim: 20dkg Raclette és 25dkg Gorgonzola Stagg... Stagginato vagy miazistennyila, de a gorgonzola vásárlása előtt/után azért kóstolgatni is lehetett, úgyhogy kóstoltam...

Először Gorgonzola Dolce-t (baromi jó, egyszer majd ilyet is veszek, gyakorlatilag kéksajt kékpenész nélkül (vagy minimális kékpenésszel), talán a sóssága és az állaga miatt a feta sajthoz hasonlítanám, de valahol messze egy kis kékpenész-ízt is éreztem)...

Aztán jött ez a Stagginato vagymi, ami a korábban, olaszországból kapott gorgonzolánál sokkal durvábban kékpenészes, és sokkal sósabb, de valami rettenetesen jó...

Azután valami dél-francia kéksajt (nem Roquefort, valami Bleu d'valami, nemtommi, nem Bleu D'Averge [+helyesiras :], hanem valami mas), ami hozta a szokasos szintet, es egy angol kéksajt, ami nekem túl fanyar volt, hiányzott belőle a sós íz, gyakorlatilag nem volt jó...

Zárásként pedig kaptam egy morzsányit az olasz-magyar koprodukcióban készített "Aszúszemekkel érlelt kéksajt"-ból, ami már nevében hordozza a sznobizmust és az aranyárat, szal direkt örültem neki, bár a 9900-as kilónkénti ár megnyugtatott afelől, hogy ilyet én sosem fogok venni :D

Hát mit is mondjak... A sajttömb tetején vannak az aszúszemek, valami nagyon jól néz ki kívülről, belülről pedig egy közepesen kékpenészes sajt, állagra inkább a gorgonzola selymessége, mintsem a Roquefort markánssága jön ki belőle, ízre pedig... Először egyértelműen édes, aztán távolról enyhén érezhető az aszúbor utóíze, végül pedig a kéksajt enyhén sós íze... Röviden: frenetikusan jó.

A raclette-et már csak otthon kóstoltam meg (értsd: egy vacsorára elég volt :D), szokásos minőség, még mindig a legjobb sajt a világon...

Nem übersok a fizetésem, de azért azt megfogadtam, hogy havi 1 Culinaris belefér a dologba... Szóval, javaslatokat várok - mit vegyek Novemberben? :)

Üdv
ZS

Címkék: culinaris, gorgonzola, raclette, roquefort, sajt, sznob, sznobizmus

2006-10-04 16:40:00